近日,中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》,要点梳理如下:
粮食节约减损行动
强化粮食机收减损
实施农机购置与应用补贴政策,推广购置使用高效低损收获机具、粮食烘干机及成套设施装备、履带式收获机等先进适用农业机械。
统筹推进区域农机社会化服务中心和区域农业应急救灾中心建设。
减少粮食储存损失损耗
因地制宜推广科学储粮装具,积极引导农户科学储粮。
加强政策性粮食仓储管理,加强绿色储粮技术创新系统集成,推广应用绿色储粮技术,促进粮食储存绿色优储、常储常新。
加强智慧粮库建设,利用信息化手段推动政策性粮食承储企业降低储存损失损耗。
减少粮食加工损失
引导粮食适度加工,合理确定粮食加工精度等指标,提高粮油出品率。
深入推动饲料粮减量替代,充分挖掘利用杂粮、杂粕、粮食加工副产物等替代资源。
推动发展全谷物产业,促进粮食资源高效利用。
全民节粮意识提升行动
减少家庭和个人食品浪费
深化中国居民健康膳食研究,发布谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类及烹调用油盐等5大类食物摄入量建议范围,倡导营养均衡、科学适量的健康饮食习惯,引导家庭按需采买、储存食材。
持续推进移风易俗,倡导文明节俭操办婚丧事宜,遏制大操大办、铺张浪费等行为。
加强引导规范
将粮食节约和反食品浪费融入市民公约、村规民约、行业规范,纳入文明城市、文明村镇、文明单位、文明家庭、文明校园建设工作内容。
在全国甲乙级旅游民宿评定中重点检查反食品浪费等情况。
强化青少年教育和勤俭节约家风建设
开展“青春守护中国粮”全国青少年节约粮食行动,将粮食节约作为共青团、少先队组织生活重要内容,推广开展“节约章”等红领巾奖章争章活动,常态化开展粮食节约志愿服务。
把粮食安全教育、勤俭节约教育融入大中小学思政课、国情教育等教育教学活动,通过学习实践、体验劳动等形式,开展反食品浪费专题教育活动,培养学生形成勤俭节约、珍惜粮食的习惯。
餐饮行业反浪费行动
深化“光盘行动”
引导餐饮服务经营者加强按需适量点餐提醒,明确标示并合理配置菜品和主食规格数量,积极推广小份餐品,主动提示剩余食物打包。
鼓励通过建立环保虚拟账户、授予节约积分、发放优惠券等方式引导消费者购买小份餐品。
严格落实明码标价规定,餐饮服务经营者向消费者明示所提供餐饮及服务价格、套餐内各菜品价格。
鼓励消费者在外卖订餐时选择“无需餐具”、消费后参与“光盘打卡”等,探索在消费者反馈评价机制中完善反餐饮浪费有关内容。
建立健全厨余垃圾分类收集、投放、运输、处理体系,推动厨余垃圾资源化利用和无害化处理。
强化违法惩治
在餐饮行业食品安全监督检查中同频同步制止餐饮浪费,对不遵守反食品浪费有关规定的餐饮服务经营者按规定提醒约谈、督促整改。
指导推行反食品浪费“简案快办”,从速依法纠正查处违法行为,公开曝光浪费食品等典型案例。
促进行业自律
支持食品、餐饮行业协会等发布反餐饮浪费倡议,依法制定、实施反食品浪费等相关团体标准和行业自律规范。
推广《餐饮业减少食物浪费实施指南》等行业规范。
规范外卖餐饮行业营销行为,将反食品浪费举措落实到业务全流程各环节。
单位食堂反浪费行动
机关食堂反浪费
全面推行机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度。
实施《机关食堂反食品浪费工作指南》,健全机关食堂反食品浪费管理制度。
各地区各部门要严格公务活动用餐管理,科学合理安排饭菜数量。
学校食堂反浪费
加强学校食堂采购、储存、加工、烹饪、分餐、供餐管理,对学校用餐人员数量、结构进行监测、分析和评估,做到计划生产、按需供餐、物尽其用。
推动学校食堂、校外供餐单位改进供餐方式,科学营养配餐,丰富不同规格和口味配餐选择,定期听取用餐人员意见建议,保证菜品、主食质量。
强化学校就餐现场管理,加大就餐检查力度,落实中小学、幼儿园集中用餐陪餐制度,鼓励大学食堂推行称重取餐。
企业食堂反浪费
完善国有企业食堂管理等制度,开展厨余垃圾分析评估、实地督导调研检查。
指导国有企业探索建立食品浪费与食堂经营管理人员、后勤人员薪资绩效挂钩制度。
在有关国有企业内部巡视巡察、文明单位评选、年度评先评优中纳入反餐饮浪费要求。
加强损失浪费统计调查
建立健全统计调查制度
建立粮食损失和食品浪费统计调查制度、标准规范和指标体系。
支持开展包括粮食、肉类、蔬菜、水果、水产品等在内的全口径食物损失浪费基础数据调查研究。
分领域开展专项统计调查
常态化开展粮食生产、储存、运输、加工等损失统计调查。
常态化开展餐饮行业、机关食堂、学校食堂、国有企业食堂等食品浪费统计调查,组织青年志愿者开展食品浪费抽样调查。
